杜耀豪翻看的族谱上只有男性的名字，但养育他、影响他至深的，却是在历史惊涛中坚忍的女性，不仅有在德国鱼店工作三十年的母亲，还有在越南时期暗中守护家庭的外祖母。他从表姐那里听过一段记忆：夜晚熄灯后，家中的女人们躲在房间里悄悄数着金条、金粒与首饰，为未知的逃亡做准备。两人分享时，曾因其中的荒诞咯咯发笑，但笑声之下，是沉重的压力。“我知道男性在社会中倾向于发言，”他想，“但显然女性可能有更多的话要说。”
餐饮市场的竞争重点已然转向，口碑与复购成为核心竞争力。然而，规模扩张的“陷阱”，消费者需求的升级，供需错配的痛点，依旧是困扰无数餐饮品牌与加盟商的核心难题。
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圖像來源，John Moore/Getty Images
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